Piadina integrale

Per circa 5 piadine:

• 250 gr farina integrale

• Acqua q.b.

• Olio extra-vergine d'oliva

• Sale

Impastate la farina integrale con l'acqua fino ad ottenere una pasta soda e liscia. Subito dopo dividete l'impasto in 5 pezzi ai quali farete successivamente prendere forma di palline; con l’aiuto di un mattarello stendete ora le palline in dischi sottili della misura di 15 centimetri di diametro. Mentre stendete l’impasto mettete un po’ di farina sul mattarello e sulla spianatoia per evitare che la pasta si attacchi. Scaldate una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, versate un filo d'olio e fate cuocere i dischi di pasta uno alla volta. Quando vedrete che si cominciano a formare delle bolle, o comunque dopo un paio di minuti, girate il disco di pasta e fate cuocere l’altro lato, sempre con un filo d'olio.

A cottura terminata condite con un pizzico da sale.