Ciambella con carote e albicocche
Ingredienti: 300 g di farina di tipo 2 60 g di burro una tazzina olio di semi 100 g di zucchero di canna 100 ml di latte p.s. 3 uova 100...
Biscotti con fiocchi d'avena, cannella e frutta secca
Ingredienti: 150 g di farina integrale; 150 g di fiocchi d’avena; 30 g di zucchero integrale di canna; 60 g di frutta secca a piacere; 8...
Medaglioni di cavolfiore e patate con cuore filante
Ingredienti per 7 medaglioni: Un cavolfiore medio Due patate Due cucchiai di parmigiano o pecorino romano Un uovo Sette cubetti di...
Carpaccio di polpo
Ingredienti: Un polpo Odori a piacere Olio Limone Sale Per preparare il carpaccio di polpo iniziate dalla pulizia del polpo eliminando...
Tagliatelle al profumo di mare
Ingredienti per una porzione: 80 gr di tagliatelle di grano duro 4-5 pomodorini pachino 2 acciughe uno spicchio d'aglio 4-5 capperi un...
Piadina integrale
Per circa 5 piadine: 250 gr farina integrale Acqua q.b. Olio extra-vergine d'oliva Sale Impastate la farina integrale con l'acqua fino ad...
Riso integrale agli asparagi con curcuma e bottarga
Riso integrale 160 g Asparagi 130 g Uno scalogno Olio di oliva extra vergine 10 gr Curcuma q.b. Bottarga Preparate un finto brodo facendo...
Insalata scarola ripiena
4 cespi di scarola 50 g di olive nere (quelle di Gaeta son perfette) 4 cucchiai di pinoli 2 alici sott'olio 1 cucchiaio di capperi 2...
Carbonara con zucchine
200 gr. spaghetti o vermicelli (preferibilmente integrali) 2 zucchine 1 scalogno 1 uovo 4 cucchiai di pecorino o parmigiano grattugiato...
Crostata rustica
160 gr di farina integrale 80 gr di farina di farro 100 gr di zucchero di canna 1 scorza di limone e/o vaniglina 1 tazzina da caffè di...