Biscotti con fiocchi d'avena, cannella e frutta secca

Ingredienti:

• 150 g di farina integrale;

• 150 g di fiocchi d’avena;

• 30 g di zucchero integrale di canna;

• 60 g di frutta secca a piacere;

• 8 cucchiai olio evo;

• 1 uovo;

• 1 bustina di lievito per dolci;

• 1 cucchiaino di cannella

Unite in una ciotola l’uovo, l’olio, lo zucchero e la frutta secca spezzettata. Amalgamate il tutto e poi aggiungete i fiocchi di avena, la farina, il lievito e la cannella. Per rendere l’impasto morbido aggiungete dell’acqua fin quando risulterà lavorabile con le mani. Formate delle palline, schiacciatele leggermente e disponetele su una teglia da forno rivestita da carta forno. Infornate in forno preriscaldato, a 180°.

Cuoceteli per circa 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare di modo che i biscotti siano croccanti.